回転寿司とビリンコ

『詩集ノボノボ』より

回転寿司とビリンコ

　人は食べ物によって育てられる

　いや、身体は言うまでもないんだが

　精神のほうまでそうらしい

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　おっぱいの味や、はじめてのごはん

　さすがにこれらは記憶にないが

　その後に体験した 通過儀礼のような食べ物たち

　酢のもの、納豆、ウニ、ほや、ナマコ・・・

　生ものや発酵食品は

　実は　やろっ子たちには大の苦手

　精神的成熟が伴わないと食えないものだった

　（女の子はやろっ子とは違うようだ）

　それは　高い峰をひとつづつ征服するに等しいことだった

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　だったら寿司が苦手のはずなのに

　それが年に一度のごちそうだったのは

　海苔巻きや卵焼きが　こどもにとって楽しみだったから

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　そんな寿司でびっくりした思い出がある

　中学校１年生の頃、仙台ではじめて外食をした

　友人数名と塾の先生に連れて行ったもらったのは

　駅前の小さな寿司屋

　「元禄寿司」という看板が出ていた

　初めて入った寿司屋さん

　びっくりした！

　カウンターで皿にのった寿司が回っているのだ

　今から５０年くらい前　仙台ではじめて生まれたらしい

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　そして現代。。。

　回る寿司は　日本はおろか世界にまで広まっている

　私もたまに行き　ガリをたくさん食べてくる

　女の人たちも多いな〜

　いつも感じることがある

　トロ、ウニ、エンガワ・・・

　女性は　実に脂っこいものが大好きだな〜と

　そして思い出した。。。

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　１３年前、脳梗塞で赤子に戻ってしまったおふくろ

　ある日　お袋の妹であるおばさんが見舞いにきた

　持ってきたのは手料理

　「なめたがれいの煮付け」だった

　「たいちゃん(母の愛称）　大好物だから食べさせて」

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　言葉も表情もなくしたおふくろだったが

　そのとき反応した！

　食べさせてあげるときに　目や口の動きで

　なにやら部位を指示するようだった

　妹であるおばさんはさすがにわかった

　「やっぱり　たいちゃん　わかんだっちゃね〜

　　なめたのビリンコ　好きだったからね〜」

　「ビリンコ」とは、つまり「エンガワ」である。

　いちばん脂がのっている部位である

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　その後のある日

　私はテレビで「熊の鮭取り」を見た

　産卵のため　石狩川を遡上する鮭の群れ

　熊の親子が　おもしろいように鮭をつかまえる

　そして鮭を豪快に食べるのだが。。。

　ここでおふくろのことを思い出した

　熊がまっさきに、というか、そこしか食べないのは

　「鮭のビリンコ」だったのだ

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　その後しばらくして帰らぬ人となったおふくろだが

　この「ビリンコ」のことを思い出すたびに

　若い頃　とても元気で明るかった母のあれこれが

　好物や食事の様子とともに　思い出されてくるのだ

　だから　おふくろの思い出は

　今になっても　いくつになっても

　私には　実に鮮明なのだ

２０１３．７．９